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中心温度计测量温度技巧
日期:2025-07-06 01:19
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摘要:
中心温度计-这款价廉物美,袖珍型的大屏幕显示探针温度计,设计独特。自带可移动的口袋别针,方便直接插入厨师类食品工作人员的上衣口袋里;别针上还带有便于工作人员自己校准的螺丝调。
*当测量发光物体表面温度时,如铝和不锈钢,表面的反射会影响红外测温仪的读数。在读取温度前,可在金属表面放一胶条,温度平衡后,测量胶条区域温度。
*要想红外测温仪可从厨房到冷藏区来回走动仍能提供的温度测量,就要在新环境下经过一段时间以达到温度平衡后再测量。好将测温仪放在经常使用的场所。
*用中心温度计读取流体食品的内部温度,像汤或酱,必须搅动,然后就可测表面温度。使测温仪远离蒸汽,以避免污染透镜,导致不正确的读数。